Սառեցման-չորացման տեխնոլոգիան այն է, որ թարմ հում միսը արագ սառեցվի մինուս 40 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում, այնուհետև չորացնել և ջրազրկել: Սա ֆիզիկական գործընթաց է: Այս գործընթացը միայն ջուր է հանում բաղադրիչներից, և բաղադրիչների մեջ պարունակվող սնուցիչները ավելի լավ են պահպանվում: Սառեցրած բաղադրիչները մնում են անփոփոխ ծավալով, չամրացված և ծակոտկեն, չափազանց թեթև քաշով, խրթխրթան և հեշտ ծամվող, և ջրի մեջ թրջվելուց հետո կարող են վերականգնվել թարմ վիճակի:
Սառեցված ընտանի կենդանիների խմիչքները զերծ են մակաբույծներից: Քանի որ հումքը թարմ միսն է, ընտանի կենդանիների որոշ տերեր մտահոգություններ ունեն այս կապակցությամբ: Չնայած սառեցված չորացրած ուտեստները պատրաստվում են թարմ մսից, դրանք ենթարկվել են մի շարք վերամշակման (վակուումային չորացում և սառեցում և այլն): Սառեցրած ընտանի կենդանիների խմիչքները մակաբույծների հետ կապված խնդիրներ չեն ունենա:
Սառեցված ընտանի կենդանիների ուտեստները ոչ միայն հարուստ են սպիտակուցներով, այլ նաև պարունակում են հանքանյութեր և սննդային մանրաթելեր, որոնք շատ օգտակար են ընտանի կենդանու օրգանիզմի համար:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-18-2012