Սառեցման-չորացման տեխնոլոգիան այն է, որ թարմ հում միսը արագ սառեցվի մինուս 40 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում, այնուհետև չորացնել և ջրազրկել:Սա ֆիզիկական գործընթաց է:Այս գործընթացը միայն ջուր է հանում բաղադրիչներից, և բաղադրիչների մեջ պարունակվող սնուցիչները ավելի լավ են պահպանվում:Սառեցրած բաղադրիչները մնում են անփոփոխ ծավալով, չամրացված և ծակոտկեն, չափազանց թեթև քաշով, խրթխրթան և հեշտ ծամվող և կարող են վերականգնվել ջրի մեջ թրջվելուց հետո թարմ վիճակի:
Կենդանիների սառեցված չորացրած ուտեստները զերծ են մակաբույծներից:Քանի որ հումքը թարմ միսն է, ընտանի կենդանիների որոշ տերեր մտահոգություններ ունեն այս կապակցությամբ:Չնայած սառեցված չորացրած ուտեստները պատրաստվում են թարմ մսից, դրանք ենթարկվել են մի շարք վերամշակման (վակուումային չորացում և սառեցում և այլն):Սառեցված ընտանի կենդանու խմիչքները մակաբույծների հետ կապված խնդիրներ չեն ունենա:
Սառեցված ընտանի կենդանիների ուտեստները ոչ միայն հարուստ են սպիտակուցներով, այլև պարունակում են հանքանյութեր և սննդային մանրաթելեր, որոնք շատ օգտակար են ընտանի կենդանու օրգանիզմի համար:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-18-2012